5 kreative Bowls für die kalte Jahreszeit mit Fermentiertem

Jetzt ist sie wieder da, die Zeit für Kerzenschein und heißen Tee.

Das kalte Wetter verleitet auch zu deftigen, warmen Gerichten, die die Seele wärmen.

Doch zwischen all dem Gebäck, was um diese Jahreszeit auftaucht und den deftigen Gerichten, solltest Du dir auch etwas Ausgewogenes gönnen, um deinem Körper die nötige Energie für die kalte Jahreszeit zu liefern.

Deswegen haben wir heute für dich 5 kreative Bowls zusammengestellt, die dir deine Extraportion Probiotika liefern.

Im Grunde genommen, bedeutet "Bowl" nichts anderes als Schüssel. 
Unsere Power-Schüsseln sind natürlich voller fermentierter Probiotika und der Fokus jeder Bowl ist es, nicht nur zauberhaft lecker auszusehen, sondern auch nur gesunde und nährstoffreiche Nahrungsmittel zu verwenden. 

Eine tolle Möglichkeit eine tägliche Portion fermentiertes Gemüse in deinen Alltag zu integrieren!

Mit den Bowls kannst Du im Handumdrehen alle wichtigen Ernährungsbausteine in einer Schüssel vereinen.

Unsere Herbstbowl lässt sich, dank der tollen Auswahl an saisonalen Kürbissorten um diese Jahreszeit, auch immer wieder neu abwandeln. Egal ob klassisch mit Hokkaido oder Butternutkürbis, oder doch lieber kunterbunt mit Eichelkürbissen. Da alle Sorten super eingelagert werden können, bekommst du sie noch bis ins Frühjahr hinein auf dem Markt zu kaufen.

Doch natürlich hat der Herbst noch mehr zu bieten als nur Kürbisse – tolle Energiebomben wie Rote Bete oder Weißkohl gibt es jetzt auch wieder in Hülle und Fülle. Echte Lieblingswurzelgemüse für den Körper! Und wenn du dir am liebsten gleich für den kommenden Winter einen Vorrat anlegen willst, ist jetzt die richtige Gelegenheit, um sie haltbar zu machen.

Denn noch mehr Kraft für einen trüben Regentag geben sie dir in fermentierter Form, wie zum Beispiel in unserem knackigen Wurzel- & Krautmix. Vereint mit Hülsenfrüchten, angereichert mit Ingwer und Zimt, die ihren Duft in der ganzen Küche verbreiten, hast du alle Zutaten für eine wohlig warme Herbst Bowl mit allem, was das Herz begehrt beisammen.

Die Glasnudeln bilden eine leichte Basis für die übrigen Zutaten und sind gleichzeitig ein sanftes Pendant zum pikant würzigen Kimchi. Außerdem können sie das Dressing gut aufnehmen und verbinden so alle Zutaten zu einer harmonischen Asia-Bowl.

Wenn du die Bowl auch unterwegs oder im Büro genießen willst, kannst du sie auch kinderleicht als Füllung für Summerrolls verwenden und das Dressing zum Dip umfunktionieren. Hierfür musst du nur Reispapier mit kaltem Wasser bestreichen die Bowlkomponenten darauf geben und alles mit eingeklappten Enden einrollen. So kannst du deine Kimchi-Bowl auch jederzeit ohne lästiges Besteck, einfach mit den Fingern snacken.

Wenn du jetzt Lust bekommen hast selbst loszulegen, nichts wie ran an diese feurige  Bowl!

Wie wäre es mit einer köstlichen Bowl vollgepackt mit allen Leckereien, die die Vorweihnachtszeit zu bieten hat – knackiger Rosenkohl, wohlig duftende Maronen, im Ofen geröstete Schwarzwurzeln, aromatische Cranberries und als kleine Krönung noch ein zart fermentierter Wirsing!

Allesamt stehen zurzeit auf der saisonalen Speisekarte und harmonieren geschmacklich wie ein eingespieltes Team zusammen. Einfach faszinierend wie die Natur uns schon den perfekten Ernährungsplan an die Hand gibt, wir müssen nur noch ein bisschen kreativ werden.

Mit der cremigen Grünkernpolenta kannst du dir in wenigen Minuten eine wärmende Grundlage für all diese Köstlichkeiten auf den Tisch zaubern. Und die frische würzige Note des Wirsings wird durch das Fermentieren noch unterstrichen und von den rosa Pfefferbeeren unterstützt – somit ist er der ideale Begleiter für deine herzhaften Winter Bowls!

Die Weihnachtsbowl ist reich gefüllt mit weihnachtlichen Aromen, klassischem Wintergemüse und natürlich traditionellen Nüssen, Trockenfrüchten und einer ganz besonderen Beilage: Pinkem Sauerkraut – nicht die erste Zutat, wenn Du an Weihnachten denkst, oder?

Dabei bildet es mit seiner zarten Säure und der natürlichen Färbung (dank einer Mischung aus weißem und rotem Kohl) das perfekte Gegengewicht zu den erdigen Urkarotten und dem knackig süßen Rotkohl.

Als tragende Grundlage für all die kräftigen Eigenaromen, dient der bissfeste schwarze Reis, der noch dazu optisch ein echter Hingucker ist–wenn Du nicht auf die klassische Kartoffelbeilage zum Fest verzichten möchtest, kannst Du alternativ natürlich auch junge Kartoffeln oder Süßkartoffeln verwenden. Sie bilden zusammen mit dem pinken Sauerkraut ein perfektes Duo in der Bowl.

Jetzt bist Du für die bald anstehenden Feiertage gerüstet und kannst die Weihnachtszeit in vollen Zügen, aber ganz ohne schlechtes Gewissen genießen.

Wir freuen uns auf deinen netten und hilfreichen Kommentar!