Fermentieren mit Kindern: Einfaches und leckeres Gürkchen-Rezept für die Kleinen

Wer gemeinsam mit Kindern in einem Haushalt lebt, weiß, wie neugierig und aufmerksam Kinder einem über die Schulter schauen.

So ist es auch nicht verwunderlich, wenn das Interesse der Kinder dann auch auf das Fermentieren fällt.

Natürlich möchten wir den natürlichen Wissensdurst der Kleinen auch nicht enttäuschen, doch:

Fermentieren heißt auch oft Gemüse zerkleinern. Also sind scharfe Reiben oder Messer anwesend und man muss Vorsicht walten lassen.



Wir wollten nicht auf die Erfahrung verzichten mit unserem Sohn gemeinsam zu fermentieren.
Daher haben wir heute ein Rezept für dich, welches ganz einfach und kinderfreundlich ist.

Dieses schnelle Rezept eignet sich sehr für die Kleinen, da es die Aufmerksamkeitsspanne eines Kindes nicht überstrapaziert und es leicht in der Zubereitung ist. Ebenfalls ist die Fermentationszeit bei diesem Ferment recht kurz. 


Nach 5-7 Tagen könnt ihr schon gemeinsam schon probieren!

Kleine Gürkchen eignen sich perfekt, da sie nicht geschnitten oder gehobelt werden müssen und direkt aus dem Glas gegessen werden können.

Gerade die Kleinen haben Spaß daran, sich das bunte Gemüse aus dem Glas zu fischen.


Am Besten sind „Einlege Gurken“ - auch Einleger genannt - da sie besonders klein und fest sind.

Im Gegensatz zu klassischen Salat- oder Schlangengurken sind sie nicht so wasserreich und bleiben somit deutlich fester.
 Leider sind diese jedoch auch recht schwer zu bekommen. 


Deswegen verwenden wir hier die Salatgurken im Miniformat.

Wenn du einen Garten zu Hause hast, bietet es sich an, gemeinsam mit deinem Kind die Gurken oder den Dill zu ernten.

Zurück in der Küche musst du nur alles gemeinsam in dein Glas geben und mit Salzlake auffüllen.

Vielleicht kannst du hier ja auch dein Kind das Glas anrichten lassen. So kann es spielerisch die Fähigkeiten und Aufmerksamkeit erlernen, die es in der Küche benötigt.

Das tanninhaltige Blatt - wir nehmen hier ein Weinblatt - sorgt dafür, dass die Konsistenz deines Fermentes erhalten bleibt und nicht zu sehr auf weicht.

Erzähl uns doch gerne einmal, was du gemeinsam mit deinen Kindern zubereitest.

Wir freuen uns auf deinen netten und hilfreichen Kommentar!