DIY & Rezepte

So hast du Sauerkraut noch nicht gesehen! Dein orientalisches Sauerkraut
DIY & Rezepte · 25. März 2021
Sauerkraut kennen wir inzwischen alle! Der Klassiker in Deutschland besteht natürlich aus Weißkohl, Kümmel, Wacholder- und Lorbeeren. Auch ein bisschen würziger ist das Weißkraut aus Korea als Kimchi schon weltberühmt geworden. Doch du hast keine Lust mehr auf Sauerkraut in nur zwei verschiedenen Arten? Wir zeigen dir heute, dass es auch anders geht. Wir nehmen dich heute mit und zaubern ein wunderbar würzig fermentiertes, orientalisches Sauerkraut.
Gemüsebeetplanung - Wann Gemüse für die Fermentation aussäen?
DIY & Rezepte · 18. März 2021
Der Frühling steht vor der Tür und die ersten Sonnenstrahlen schauen auch so langsam hinter der Wolkendecke hervor. Es ist also höchste Zeit, dass wir uns Gedanken machen, welches Gemüse wir dieses Jahr anpflanzen und dann später auch fermentieren wollen. Wir nehmen dich also heute einmal mit in unsere Planung für unseren Gemüsegarten!

Gesunde Snacks & Brainfood im Homeoffice - Dein fermentierter würziger Blumenkohl
DIY & Rezepte · 25. Februar 2021
Gerade im Homeoffice ist der Weg zum Kühlschrank nicht weit. Eine schnelle Mahlzeit hier, ein Schokoriegel da und schon reichern sich die kleinen kalorienreichen Häppchen an und man hat viel zu viel ungesundes gegessen. Wir zeigen dir heute, wie du dir kleine aber feine Snacks für dein Büro zu Hause zubereiten kannst. So hast du Knabbereien, wie unseren würzigen fermentierten Blumenkohl, die deine Konzentration und deine Gesundheit fördern und bei denen du kein schlechtes Gewissen haben musst.
Valentinstag – Ein Herz aus Rote Beete
DIY & Rezepte · 05. Februar 2021
Der Valentinstag... Die einen lieben ihn, die anderen wissen damit nichts anzufangen. Doch wenn es von einem in dieser Welt immer etwas mehr geben kann, dann ist es von der Liebe. Ob du nun mit deinem Partner einen ganz besonderen Tag verbringen möchtest, oder dir oder einer besonderen Person vielleicht auch selbst ein Geschenk der Liebe machen willst, wir möchten dir heute eine ganz einfache, gesunde und selbstgemachte Geschenkidee zeigen: Fermentierte Rote Beete Herzen!

Gesundes Mittagessen im Homeoffice - ein kreatives Rezept mit Fermentiertem!
DIY & Rezepte · 04. Februar 2021
Viele von uns kennen es inzwischen. Wir arbeiten von zu Hause aus und uns fehlen die Struktur und die geregelten Pausenzeiten aus dem Büro. Der Gang vom Schreibtisch bis zum Kühlschrank oder Süßigkeitenvorrat ist schnell getan und schon ernähren wir uns ganz nebenbei viel zu ungesund. Das muss nicht sein! Wir zeigen dir heute, wie du dir ein gesundes, probiotisches Mittagessen mit fermentiertem Gemüse zubereiten kannst, welches dich den Tag über sättigt und für die Arbeit stärkt.
Topinambur fermentieren: Revival der Power-Knolle
DIY & Rezepte · 21. Januar 2021
Topinambur hat die letzten Jahre immer mehr an Beliebtheit gewonnen, dabei galt er schon vor Jahrhunderten als Delikatesse bis er von der Kartoffel aus den Speiseplänen verdrängt wurde. Gegenüber seiner Rivalin hat er jedoch einen entscheidenden Vorteil: Man kann ihn roh verzehren und damit - ihr habt’s erraten - auch fermentieren! Wir feiern das Revival der Knolle und haben daher ein leckeres und einfaches Rezept für dich, wie du sie milchsauer einlegen kannst.

Sauerkraut-Schötchen - Milchsaure Mini-Paprika mit Sauerkraut gefüllt
DIY & Rezepte · 12. Januar 2021
Gefüllte Paprika schmecken auch fleischlos ganz fantastisch. Hier legen wir aber noch eine Geschmacksschippe drauf. Denn wir fermentieren sie milchsauer mit Sauerkraut Hier kommst du zum rohveganen & wild fermentierten Rezept „Sauerkraut-Schötchen - Milchsaure Mini-Paprika mit Sauerkraut gefüllt"
Unsere TOP 3 Rezepte mit Kimchi
DIY & Rezepte · 29. Dezember 2020
Kimchi ist seit Jahrhunderten nicht aus der koreanischen Geschichte weg zu denken und in vielen Familien ist es Tradition, das eigens kreierte Kimchi Rezept von Generation zu Generation weiterzureichen - und vor allem jedes Jahr selbst wieder herzustellen. Auch aus unserer Küche ist das Kimchi nicht mehr wegzudenken und ein echter Klassiker geworden. Wir lieben es das koreanische Rezept immer anders zu kombinieren, und ein neues Rezept zu erfinden. Wir zeigen dir heute unsere Top 3 Rezepte!

DIY & Rezepte · 05. Dezember 2020
In der letzten Woche haben wir dir gezeigt, wie du dein Ferment mit weihnachtlichen Gewürzmischungen zu deiner ganz eigenen Kreation machen kannst. Heute zeigen wir dir, für welche Kreation wir uns entschieden haben. Unser weihnachtliches Sauerkraut!
DIY & Rezepte · 24. November 2020
Die Tage sind kälter, die ersten Weihnachtslieder laufen wieder im Radio und auch generell werden die Menschen auf den Straßen etwas ruhiger. Es ist Weihnachtszeit. Gerade wenn du etwas Fermentiertes zu Weihnachten auf den Tisch bringen möchtest, solltest du hier mit der Vorbereitung früh genug beginnen. Wir zeigen dir heute Gewürzmischungen, die perfekt in die Weihnachtszeit passen und deine Fermente zu etwas ganz Besonderem machen.

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