Ein tolles Rezept zum Nachmachen, denn fermentierte scharfe Soße ist besser! Komm und probiere es aus! Rezept, Infos und Wissenswertes rund um Fermentation.
DIY & Rezepte
Erfahre, wie Sauerteigbrot deine Gesundheit beeinflusst und warum es nicht nur köstlich ist, sondern auch eine sehr gesunde Ernährung darstellt.
Sellerie mit Ländle Kimchi – Gesunde Winterkombination für Körper und Geist
Die Winterzeit macht so richtig Lust auf fermentiertes Gemüse. Wirsing, Rettich, Karotten und einige andere Gemüsesorten eignen sich hervorragend zum Fermentieren. Du findest in diesem Beitrag einige leckere Rezeptideen, um dein Wintergemüse fermentieren zu können. Bereite für dich selbst oder für deine Gäste etwas Besonderes zu!
Entdecke mit unserem Kimchi-Einlegerezept die Kunst der koreanischen Fermentation. Unser Leitfaden führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung des köstlichen und probiotischen Kimchi. Lerne, wie du hochwertiges Gemüse in eine aromatische Delikatesse verwandelst, die als schmackhafte Vorspeise oder würzige Beilage perfekt geeignet ist. Glutenfrei und voller authentischer Aromen – tauche ein in die Welt des hausgemachten Kimchi und genieße die Vielfalt von tausend Geschmäckern in jedem Bissen.
Tauche ein in die Kunst der Selbstkonservierung mit unserem neuesten Blogartikel! Erfahre, wie du frisches Sauerkraut einlegen kannst und entdecke die köstlichen Aromen und gesundheitlichen Vorteile dieser traditionellen Fermentationstechnik. Mit einfachen Schritten und nützlichen Tipps wird die Zubereitung von Sauerkraut zu einem genussvollen Abenteuer. Mach dich bereit für hausgemachtes Sauerkraut, das nicht nur deine Geschmacksnerven verwöhnt, sondern auch einen Beitrag zu deiner Darmgesundheit leistet. Lies jetzt unseren Artikel und lass dich von der Welt der Fermentation inspirieren!
Liebst du es auch, kreativ zu sein, egal in welchem Bereich? Die Fermentation per se ist schon etwas, wo wir unsere Kreativität gut entfalten können. Beim Zusammenstellen von neuen Kreationen und dem hübschen Arrangieren in den Fermentationsgläsern können wir unser Ideenreichtum aus dem Kopf in unsere Hände fließen lassen und etwas wundervolles schaffen. Aber es gibt noch mehr Wege, wie du mit Fermentation kreativ sein kannst. Komm mit in unsere Fermentationswerkstatt und lass dich überraschen!
Fermentiertes Gemüse ist nicht nur gesund, sondern auch eine kostengünstige Möglichkeit, deinen Speiseplan aufzupeppen. Gerade für Studenten, die oft ein begrenztes Budget haben, sind Sparrezepte zu fermentiertem Gemüse ideal. Wir stellen dir heute einfache und preiswerte Rezepte vor, mit denen du zu Hause ganz leicht fermentiertes Gemüse herstellen kannst. Diese sind nicht nur lecker, sondern auch gut für die Gesundheit und den Geldbeutel. – natürlich auch ganz ohne Studentenstatus.
Mit Beginn des Herbst läuten wir auch eine schaurig schöne Zeit ein. Halloween steht in den Startlöchern und ganz traditionell lehren wir uns am 31. Oktober das Fürchten. Geister, Hexen, Magier, Spinnentierchen und Co. treiben von Haustür zu Haustür ihr Unwesen. Damit auch du die hungrigen Münder auf deiner Halloween-Party satt bekommst, liefern wir dir heute unsere zwei liebsten Rezepte für dein Gruselbuffet. Garantiert mit Erschreck-Faktor. In diesem Sinne: Süßes oder Saures?
Wir starten in den Spätsommer mit einem Ferment aus Brokkoli und Blumenkohl. Das Power-Duo schmeckt leicht süßlich. Der Geschmack von Brokkoli ist etwas erdiger und nussiger, während Blumenkohl einen zarten, leicht kohligen Geschmack hat. Durch das Fermentieren erhalten sie eine leicht säuerliche Note, die an Sauerkraut erinnert. Die Aromen werden durch die Milchsäuregärung intensiviert und verleihen den Gemüsesorten eine interessante Geschmacksnote. Kreiere auch du dir dein Power-Ferment.
Wir als Fermentationsjunkies haben milchsaures Gemüse fest in unseren Speiseplan integriert. Täglich lassen wir uns die sauren Köstlichkeiten schmecken. Egal ob pur oder in Kombination mit anderen Lebensmitteln. Da wir roh-vegan leben, sind Salate auf unserem Wochenplan ein Muss! Heute zeigen wir dir, wie du Fermentiertes ganz einfach in deinen Speiseplan integrierst, damit Wohlfühlgerichte für die ganze Woche zaubern kannst und deiner Darmgesundheit ein Upgrade gibst. Lass uns loslegen!
Fermentierte Zucchini-Sticks sind eine köstliche und gesunde Variante, um das volle Potenzial dieser beliebten Sommergemüsesorte auszuschöpfen. Durch den Fermentationsprozess werden die Zucchini-Sticks nicht nur länger haltbar, sondern entwickeln auch einen einzigartigen Geschmack und eine knackige Textur. Die Zugabe von Knoblauch und Zwiebeln verleiht ihnen eine zusätzliche aromatische Note, die das Geschmackserlebnis noch intensiviert. So kannst du dein Sommergemüse schmackhaft überwintern!