DIY & Rezepte · 19. Oktober 2021
Der Herbst ist da und mit ihm auch die Kohlsaison. Wir lieben es saisonal zu fermentieren und die Gemüsesorten der jeweiligen Saison haltbar zu machen.
Der Herbst verführt uns mit all seinen bunten Farben und regnerischen, dunklen Tagen immer mehr zu gemütlichen, langsamen Stunden. Warum also auch nicht unsere Mahlzeiten im Alltag etwas entschleunigen und Slow Food genießen? Hier ist unser Rezept für fermentierten Wirsing.
DIY & Rezepte · 12. Oktober 2021
Dieser leichte, zitronige Kichererbsen-Quinoa-Salat strotzt nur so vor Aromen des Nahen Ostens und vertrau uns, wenn wir sagen, dass du ihn auch den ganzen Winter über lang essen willst. Gesund, vegan und super würzig, dieser Salat macht satt!
DIY & Rezepte · 07. Oktober 2021
In den nächsten Wochen werden wieder wunderschöne Kohlköpfe auf den Märkten zu finden sein. Wir möchten dir genau dafür ein Rezept für einen Salat zeigen, welches du so noch nicht gesehen hast. Hier ist unser asiatischer Rotkohlsalat mit fermentiertem Knoblauch.
DIY & Rezepte · 30. September 2021
Dieser vegane Kichererbsen Salat mit fermentierten Zwiebelringen, Kidneybohnen, Tomaten und Gurken ist einer unserer Lieblingssalate! Er ist die perfekte Ergänzung zu Grillfesten oder auch als einfaches Mittagessen geeignet.
Er ist super gesund und sehr einfach zuzubereiten.
Und das ganze in nur 4 Minuten!
Wissen · 23. September 2021
Jeden Tag erreichen uns so viele Fragen rund um die Fermentation:
Fermentiere ich richtig? Wie lange muss mein Ferment eigentlich stehen? Wie lange ist mein Ferment haltbar und noch so viel mehr.
Wir haben all die Fragen aus der Community einmal gesammelt um dir hier in unserem Video Frage und Antwort zu stehen.
Heute klären wir alle Fragen auf, die du schon lange einmal wissen wolltest.
DIY & Rezepte · 14. September 2021
Comfort Food kennen wir alle. Manchmal ist es uns einfach nach etwas Herzhaftem, dass den Magen und die Seele freut. Doch Comfort Food muss nicht immer ungesund und voller Kalorien sein. Wir zeigen dir heute ein cremiges, probiotisches Salatdressing, dass Schlemmerherzen höher schlagen lässt.
DIY & Rezepte · 06. September 2021
Wir Deutschen sind die Kohlnation. Egal ob Sauerkraut, oder gekochter Kohl. Wir lieben ihn, egal in welcher Form. Doch Kohl und Kraut muss nicht immer winterlich sein. Wir zeigen dir heute einen knackigen Kohlsalat mit fermentiertem Knoblauch, perfekt für die warmen Spätsommertage.
DIY & Rezepte · 30. August 2021
Der Sommer verlangt nach Salaten! Doch was, wenn du gefühlt schon jeden Salat der Welt ausprobiert hast? Dann bist du bei uns genau richtig. Wir zeigen dir einen Sommersalat der nur so vor Aromen platzt. Knackige Texturen, gepaart mit der Würze des Sauerkrautsaftes in deinem Dressing. Einfach unwiderstehlich.
Verwendung von Fermentiertem · 24. August 2021
Plastik beherrscht mittlerweile unseren Alltag. Wenn wir ökologischer in die Zukunft schauen und die Umwelt schützen wollen, ist die Vermeidung von Plastik Artikeln wo es nur geht ein ganz wichtiger Schritt davon.
Wir zeigen dir heute, wie du durch die Fermentation ganz einfach deinen Plastikverbrauch zumindest im Bereich der Lebensmittel ganz erheblich verringern kannst.
DIY & Rezepte · 17. August 2021
Wir zeigen dir heute einen ganz besonderen, probiotischen Dip. Hier kannst du als Basis ganz einfach das fermentierte Gemüse deiner Wahl nehmen. Wir haben uns heute für den kräftigen Geschmack der Roten Beete entschieden.