Schönere Haut mit diesem Rezept - Zucchini & Karotten fermentieren

Gerade jetzt in der Sommerzeit platzen unsere Gärten und Balkon Beete fast vor Zucchinis. Das warme Wetter hat uns die wohl besten Voraussetzungen beschert, um unsere Zucchini Stangen in Masse verarbeiten zu können. 

Du kannst keine Zucchini-Quiches, gegrillte Zucchini und sogar keine veganen Zucchini Kuchen mehr sehen?

Kein Problem, wir zeigen dir wunderbar milchsaure Zucchini mit unserem leckeren saisonalen Sommergemüse Karotten. 
Milchsauer eingelegt sind sie nicht nur ein Hingucker im Glas, sondern verzaubern auch deine Haut, damit du von innen heraus strahlen kannst. Wir verraten dir heute wie!

Binde dir deine Kochschürze um, schnapp dir dein Messer und los geht's!

Zu Beginn setzt du deine Salzlake an und rührst so lange um, bis sich das Salz aufgelöst hat. 
Diese kannst du dann erst einmal beiseite stellen. 

Wasche dein Gemüse gut und achte darauf, braune Stellen von deinem Gemüse zu entfernen. 

Du brauchst sie nicht weiter behandeln oder klein schälen. 

Schneide deine Zucchini und Karotten in Sticks, die in etwa bis zur Schulter deines Glases reichen. Achte darauf, dass du sie noch mit deiner Glasbeschwerung beschweren kannst.

Gib deine Gemüsesticks nun in dein Gärgefäß. 

Beschwere dein Gemüse nun mit deiner Glasbeschwerung und fülle dein Glas bis zur Schulter mit deiner Salzlake auf, die du zu Beginn angesetzt hast.

Säubere deinen oberen Glasrand und verschließe dein Glas fest mit deinem Pickle Pipe. 

Dein Gemüse sollte nun ca. 1 Woche verschlossen bei Zimmertemperatur stehen bleiben und nicht geöffnet werden. 
Danach kannst du es bei 16-18 Grad etwas kühler stellen und auch gerne schon eine kleine Geschmacksprobe nehmen. 
Wenn dir dein Ferment gefällt? Super! Wechsle deinen Pickle Pipe nun gegen deinen Metalldeckel und lagere dein Ferment weiterhin kühl. Wenn du es angebrochen hast, ab in den Kühlschrank damit. 

Wenn dir dein Ferment noch nicht gefällt: Auch kein Problem! Lass es einfach weiter an deinem kühlen Ort lagern, bis es dir gefällt. 
Wir wünschen dir einen guten Appetit! 

Dass sich unser Essen auf unsere Gesundheit auswirkt wissen wir alle. 

Egal ob Fitness, Denkvermögen oder aber auch Haut- und Haargesundheit hängen alle eng verbunden mit dem zusammen, was wir zu uns nehmen. 

Wie immer liegt der Ursprung hier in unserem Wunderorgan Darm. Wie wir ihn und unser Mikrobiom füttern ist enorm wichtig im Bezug auf der daraus resultierenden Gesundheit.

Du kennst es sehr wahrscheinlich selbst. Einmal zu viel Süß genascht und schon spielt die Haut in der darauf folgenden Woche komplett verrückt. 

Doch das muss nicht sein. Wenn du erkennst, welche Lebensmittel deiner Haut eine Wohltat sind, kannst du deiner Haut ganz leicht helfen mehr zu strahlen und dir den gewünschten Glow von innen heraus zu verpassen. 

Es braucht keine 20 Cremes und Make Up, damit du strahlst und gesund aussiehst.

Fermentierte Lebensmittel geben deinem Darm und damit auch deiner Haut in Form von Probiotika genau das, was du suchst. Reicher deinen Speiseplan an mit fermentierten Lebensmitteln an und beobachte, wie sich deine Haut mit der Zeit verändern kann.

Wie hängt das Ganze zusammen?

Dein Darm und deine Haut - diese zwei sehr unterschiedlich aussehenden Organsysteme arbeiten in unserem Körper zusammen, um sehr ähnliche und wichtige Aufgaben zu erledigen. Die Haut ist das größte Organ des Körpers und besteht, genau wie der Darm, aus vielen winzigen, lebenden Mikroorganismen. Diese Mikroorganismen bekämpfen schädliche Bakterien und halten die Bakterien unseres Körpers im Gleichgewicht, erhalten unsere Immunität aufrecht und halten uns bei guter allgemeiner Gesundheit. 

Was deine Hautgesundheit betrifft, gehört immer eine gehörige Portion Geduld mit auf deinen Teller.
Wenn du also deine Ernährung anpasst oder sogar ganz umstellst, um Resultate in deinem Hautbild zu erkennen, rechne hier mit einem Zeitraum von ca. einem Monat um erste Ergebnisse zu sehen. Dauerhafte Resultate setzen meist nach 3-6 Monaten deutlich sichtbar ein.
Also habe Geduld, aber gib nicht auf. Gesunde Ernährung, Geduld und Beständigkeit sind für deine Haut die Schlüsselbegriffe. 

Wir freuen uns auf deinen netten und hilfreichen Kommentar!