Ciao Plastik! Nachhaltigkeit ganz einfach!

Du willst deinen Plastikverbrauch minimieren und mehr für unsere Umwelt tun? Wir zeigen dir wie Fermentieren hier unterstützen kann!

Die Plastikwasserflasche aus dem Kühlregal an der Tankstelle, die Verpackung um so viele Lebensmittel im Supermarkt oder die Kunststoff-Tüten beim Bezahlen an der Kasse - Plastik ist verstrickt in unseren Alltag.

Es verstopft Mülldeponien und verschmutzt Wasserstraßen. Auch du siehst vermutlich tagtäglich die Leichen der Plastikindustrie. Fastfood Becher an der Bushaltestelle, einfach abgestellt, oder der Plastikbeutel im Wald beim täglichen Spaziergang, achtlos hingeworfen.

Wir sagen dem Übermaß an Plastikmüll nun den Kampf an - mit Fermentation!

Keine Sorge - wir wollen dich hier nicht unter Anklage stellen, sondern aktiv sein und helfen.

Schauen wir uns zuerst einmal den Gang durch den Supermarkt an - wir gehen gedanklich zusammen durch die Gemüse- und Obstabteilung. Was fällt dir auf? Genau, Plastik um Plastik verhüllt die so wertvollen Lebensmittel.

Paprika zu dritt in Plastik verpackt, Zitronen und Kartoffeln im Plastiknetz, sogar einzelne Gurken sind eingeschweißt in Plastik.

Was kannst du also tun, um bei deinem Lebensmittekonsum Plastik zu reduzieren oder gar ganz zu vermeiden? 

Ganz simpel: Über Fermentation.

Kaufe dein Bio Gemüse am besten auf dem Markt oder einem anderen lokalen Händler. Im Idealfall erntest du dein Gemüse sogar aus deinem eigenen Garten. Ein nachhaltiger und netter Nebeneffekt, dein eigenes Gemüse für die Fermentation anzubauen, ist die Schaffung von natürlichen Grünflächen für einheimische Pflanzen, Insekten und Wildtiere.

Beim Fermentieren basiert sehr viel auf dem Prinzip der Wiederverwendung.

Dein Gärgefäß und deine Materialien sind so konzipiert, dass du sie nach jedem Ferment immer wieder waschen und reinigen kannst. So brauchst du nur eine Verpackung und nicht Hunderte.

Deine fertigen Fermente können über Jahre hinweg in deinen Gläsern aufbewahrt werden.

Netter Nebeneffekt: Wenn du dein Gemüse durch die Fermentation haltbar machst, erhältst du wertvolle Nährstoffe, die du in anderen Lebensmitteln wie Tiefkühlkost oder Fertiggerichten nicht findest. Auch hast du so immer einen Snack parat, wenn dich der Heißhunger überkommt. So greifst du viel weniger zum Hörer, um Fertig-Essen zu bestellen, welches dann auch wieder in Plastikverpackungen (sehr wahrscheinlich noch per Auto) zu dir geliefert wird.

Nehmen wir einmal einen kleinen Exkurs zur Zero Waste Bewegung, die in den letzten Jahren rasant an Fahrt aufgenommen hat.

Hier gilt es, nicht nur den Plastikmüll zu minimieren, sondern generell so wenig wie möglich Müll, ganz gleich aus welchem Material er besteht, zu produzieren.

Profis auf diesem Gebiet gelingt es, ihren Müll eines ganzen Jahres in einem einzigen großen Schraubglas zu sammeln. 

Wir finden, das ist eine phänomenale Leistung. Wie kann dies nun gelingen? Schauen wir uns nochmals einen Wocheneinkauf an.

Eine tolle Adresse sind Unverpackt-Läden. Hier kannst du ganz einfach deine Behältnisse mitbringen und deine benötigten Einkäufe abfüllen lassen - von Mehl über Nudeln bis hin zu Kosmetika ist hier alles offen und unverpackt zugänglich.

Auch Kaffeeröstereien füllen mittlerweile gerne in deine mitgebrachte Dosen oder Gläser ab.

Wenn du eine Mühle in deiner Nähe hast, kannst du dir hier sogar ganz frisch Mehl mahlen und abfüllen lassen.

Eigentlich gar nicht so schwierig, oder?

Fermentation ist quasi deine Zero-Waste Methode, um Gemüse haltbar zu machen und vor der Entsorgung zu retten!

An dieser Stelle wäre nun ein kleines Rechenbeispiel, wie viele Plastikverpackungen wir durch Fermentation schon vermieden haben, toll. Wir sind ganz ehrlich: Wir können es nicht einmal einschätzen. Es waren viele, sehr viele sogar.

Wenn du lokal einkaufst, werden ethische und kurze Einkaufsketten unterstützt. Dein Essen muss also nicht erst mit dem LKW, Flugzeug oder Schiff durch die halbe Welt zu dir gebracht werden.

Du siehst: Es beginnt mit der Fermentation und der Plastikvermeidung, doch zieht so viele positive Effekte mit sich.

Warum also nicht jetzt starten?

Was tust du unserer lieben Mutter Erde Gutes?
Versuchst du schon aktiv, auf Plastik zu verzichten?

Teile es doch in den Kommentaren mit uns. Wir lesen gern von dir!

Wir freuen uns auf deinen netten und hilfreichen Kommentar!