DIY & Rezepte · 31. Januar 2023
Wusstest du, dass der Wirsing-Kohl ein äußerst beliebtes Gemüse in der asiatischen Küche ist?
Unser Rezept heute überzeugt mit seiner fruchtig frischen Note der gesunden Ingwerwurzel und der hierzulande immer bekannter werdenden Tandoori Gewürzmischung. Fermentiere mit uns Wirsing - Asia Style und einer leckeren Tandoori Gewürzmischung.
DIY & Rezepte · 24. Januar 2023
Sauer macht glücklich! Wir zeigen dir ein Rezept, dass unsere Community sich schon so lange gewünscht hat: Fermentierte Salzzitronen!
Verzaubere deine Geschmacksnerven und deine winterlichen Gerichte mit dem wundervollen Geschmack von fermentierten Salzzitronen.
Wir lieben Fermente aus aller Welt und freuen uns, ein weiteres Land durch die Fermentation entdecken zu können.
Super einfach & probiotisch: Fermentierte Salzzitronen!
DIY & Rezepte · 17. Januar 2023
Egal ob rote, gelbe orange oder grüne Paprika.
Wir alle lieben diese fruchtigen Schätze in jeglicher Form. Verarbeitet in fast allen Gerichten, als Beilagen in knackigen Salaten oder ganz einfach als Snack. Wir zeigen dir heute ein neues Rezept für dein Paprika Repertoire.
Der fermentierte Paprika Mix bringt dir knallige Farben, wenn draußen nur graue Wolken am Himmel zu sehen sind.
Kalorienarm und probiotisch ist dieses Ferment die perfekte Beilage für all deine Salate oder Hauptgerichte.
DIY & Rezepte · 03. Januar 2023
Kimchi hat eine Jahrhunderte lange Tradition in Korea und, wie du weißt, sind wir große Fans des koreanischen Sauerkraut Äquivalents. Kimchi gehört für uns ebenso zu unserem regelmäßigen Speiseplan, wie auch alle anderen Fermente.
Wusstest du, dass es Kimchi in über 200 Variationen in Korea gibt?
Regional gibt es von Familie zu Familie unterschiedliche Rezepte und bei all dieser Vielfalt hat es uns ein Lauch Kimchi Rezept besonders angetan, welches wir heute mit dir teilen wollen.
DIY & Rezepte · 27. Dezember 2022
Heute fermentieren wir mit dir ein wahres Power Ferment, in dem die Kraft wortwörtlich unter der Erde liegt. Wir fermentieren Karotte und Ingwer.
Wir nutzen die Power, die sich im Ingwer verbirgt, um unser Immunsystem auch im Winter bestmöglich zu versorgen und veredeln das Gemüse durch die Kraft der Fermentation.
Ein schnelles und leckeres Rezept für den Winter, das wirklich jeder nachmachen kann.
DIY & Rezepte · 20. Dezember 2022
Wir nehmen dich heute mit in die Weihnachtsbäckerei und lassen doch die süßen Zutaten beiseite. Sterne aus Rote Beete und Kohlrabi halten den Winterzauber im Glas fest und laden ein, gemeinsam mit der Familie das jährliche Plätzchen backen gegen gemeinsames Fermentieren einzutauschen.
Auch als Last Minute Weihnachtsgeschenk kannst du so ein wenig probiotische Gesundheit im Glas an deine Familie oder Freunde verschenken.
Wir wünschen dir viel Spaß bei der Zubereitung.
DIY & Rezepte · 13. Dezember 2022
Das Wurzelgemüse der Saison ist für uns Pastinake. Mit ihrer leichten Süße verkörpert sie genau das, was wir im Winter suchen. Gepaart mit Orange geben wir so ein ganz klassisches Weihnachts-Aroma hinzu.
Wir können diese winterliche Sehnsucht nach Frieden, Ruhe und der allgegenwärtigen Liebe und Freude natürlich nicht wirklich im Glas einfangen, doch kommen wir mit unserem Winter Ferment schon sehr nah dran.
Probiere es doch selbst einmal aus.
DIY & Rezepte · 06. Dezember 2022
Wer es feurig mag, ist hier heute genau richtig. Wir heizen deinen Geschmacksnerven heute ordentlich ein und legen unser Sauerkraut gemeinsam mit Chili ein.
Die Chilischoten geben deinem Sauerkraut den extra Pfiff, wenn dir normales Sauerkraut manchmal etwas zu simpel oder eintönig erscheint.
DIY & Rezepte · 29. November 2022
Manchmal wollen wir nichts anderes, als ein ganz klassisches Ferment, was wirklich zu jedem Gericht passt und einfach auch zwischendurch einfach lecker is(s)t.
Wir zeigen dir heute ein neues Rezept mit geraspelten Karotten & Kohlrabi. Gewürzt mit Senfkörnern heben wir diese Gemüse Kombi auf das nächste Level.
Einfach, schnell und lecker ist dieses Rezept perfekt für Fermentationsensteiger oder wenn du auf der Suche nach einem probiotischen Snack zwischendurch bist.
DIY & Rezepte · 21. November 2022
Die Weihnachtszeit steht schon wieder vor der Tür. Auch wenn das große Fest noch einen Monat entfernt ist möchten wir gemeinsam mit dir heute unser Weihnachtsferment einlegen, da dein Gemüse natürlich auch noch ein paar Wochen für die Fermentation benötigt.
Deine Fragen, die du uns zur Fermentation und zu Weihnachten zugeschickt hast, beantworten wir dir heute.
Genau richtig für die Weihnachtszeit. Einfach schnell und lecker. Das Sauerkraut für Weihnachten.