Verwendung von Fermentiertem · 18. März 2017

Champignon-Salat

(Lesezeit ca. 1 Minute)

Champis gehen doch immer… ;)

Deshalb bekommst du heute ein Rezept für einen leckeren Champignon-Salat (1-2 Portionen) - roh, vegan, lecker :)

500 g frische braune Champignons
Petersilie (am Besten frisch)
n.B. Pfeffer
n.B. Sojasoße (wir nehmen unpasteurisierte Nama-BioTamari)
optional: 1 Msp. Kurkuma

[...]

HÄTTEST DU GERNE MEHR REZEPTE?

Trage dich hier ein und erhalte regelmäßig Rezepte fermentierter Köstlichkeiten zum nachmachen.

Alle Champignons putzen, evtl. Stiele abschneiden oder entfernen und in dünne Scheibchen schneiden (ca. 2 mm). In einer Schüssel gut mit Sojasoße betreufeln, so dass sie gut marinieren - man kann mit der Soße aber trotzdem sparsam sein; es müssen nicht alle Pilze von Anfang an damit bedeckt sein, denn nach ein paar Minuten hat sich das Volumen stark verringert. Mit etwas Pfeffer (und optional 1 Msp. Kurkuma) würzen. Immer wieder umrühren und mind. 2 Stunden (oder über Nacht) ziehen lassen. Vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie verfeinern und garnieren.

Dieser Salat ist so einfach und sehr lecker - kommt auf jeder Feier und bei der Familie immer super an! Den lieben alle!

Welcher Salat kommt auf deiner Feier am besten an?

Hat dir dieser Inhalt gefallen? Teile ihn!

Wir freuen uns auf deinen netten und hilfreichen Kommentar!