Verwendung von Fermentiertem · 18. Februar 2017

Buchweizen-Heidelbeer-Porridge - roh, vegan, glutenfrei

(Lesezeit ca. 1 Minute)

Zutaten (für 1 Portion):

100 bis 150 g Buchweizen
1 Pck. Tiefkühl-Heidlebeeren
3 Bananen
1 EL Gojibeeren
optional Lucuma-/Maca-/ Greenpowder

Buchweizen-Heidelbeer-Porridge - roh, vegan, glutenfrei

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Den Buchweizen über Nacht einweichen und (je nach Temperatur/Sorte) 24 bis 48 Stunden keimen lassen. Dabei morgens und abends spülen.

Heidelbeeren in einer Schale mit Deckel im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen (unserer Erfahrung nach kann man sie gut verschlossen auch 3 Tage im Kühlschrank lassen).

Den fertig gekeimten Buchweizen gut abspülen, mit Küchentüchern trocken tupfen und in die Servierschale füllen. Zwei Bananen schälen und zusammen mit den Heidelbeeren (und ggf. Lucuma-/Maca-/Greenpowder zur Aufwertung) im Mixer schön fein pürieren. Die dritte Banane in kleine Stücke schneiden und zum Buchweizen geben. Das Früchtepüree darüber geben, mit Gojibeeren dekorieren, genießen.

Ist ziemlich fix gemacht, sehr sättigend und auch gut für unterwegs oder in die Arbeit vorzubereiten.

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