Rohkost-Schiffchen mit fermentiertem Würzsaft

Zutaten:

Füllung:

• 1 Gurke
• 3 Tomaten
• 4 frische braune Champignons (oder etwas mehr, wenn sie sehr klein sind)
• 1 Lauchzwiebel
• optional 1 handvoll Mungbohnen-Keimlinge

Marinade:

• 1 EL Apfelessig
• 1 EL Leinöl
• 1 EL Würzsaft
• optional ein Schuss Sojasoße
• Kräuter n. B., z.B. Petersilie und/oder Basilikum (wir mögen auch Algenflocken dazu)
• Pfeffer n. B.

2 Romana-Salat-Herzen

Das Gemüse klein schneiden, mit den Zutaten für die Marinade mischen, kurz ziehen lassen und auf die äußersten großen Blätter des Romana-Salates legen. Lass es dir gut schmecken.

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